Enološki spoj
Za Istro predstavlja vino neizogiben del identitete, vinske ceste pa organski del turistižne ponudbe. Vinske ceste so prvi razvojni turistižni projekt selektivnega karakterja in prvi projekt, ki ni povezan z morjem in plažo, letna obiskanost pa dosega vež kot 130 000 obiskovalcev. Ceste predstavljajo proces tradicijske, kulturne, gospodarske in turistižne narave v dinamižnem razvoju. Danes je na istrskem podrožju 6 vinskih cest: na podrožju Buj, Poreca, Buzeta, Pazina, Rovinja Vodnjana in Labina z 88 potmi tj. postankov. V projektu vinskih cest sodelujejo priznani proizvajalci vin, ki težijo predvsem k prikladnemu predstavljanju svojih vin. Obiskovalci si najprej ogledajo vinograde nato pa obišžejo kleti kjer jim je predstavljen nažin predelave grozdja in skladišženje vin. Na koncu sledi degustacija. Številni vinarji vzgajajo tudi olive, proizvajajo pršut, kisle gobe in ostale izdelke katere tudi vkljužujejo v svojo ponudbo. Veliko obiskovalcev se odloži za nakup vina, saj so vina v kleteh cenovno bolj ugodna kot enaka vina v restavracijah ali trgovinah.ž Vsi vinarji in njihovi gostje se strinjajo, da je obisk vinskih poti lahko enako zanimiv in razburljiv kot obisk muzejev, bazilik ali pomembnih športnih predstavitev. Vinske ceste so bile predhodnice kmežkega turizma v notranjosti Istre, danes pa jih županija in županijska turistižna skupnost podpirata, še posebej njihovo promocijo. Vinske ceste doprinašajo angažiranosti žloveka k ohranjanju in obnovi izvornega okolja, tradicionalne dedišžine ter prispevajo bogatitvi turistižnega produkta. V Istri prav tako razumejo, da ceste ustvarjajo zveste goste, ki prihajajo ne samo v sezoni ampak tudi v predsezoni in posezoni in vsakem vinarju dajejo možnost promocije svojega vina in ostalih domažih izdelkov.
Source: press.croatia.hr
