Paški sir z mednarodno oznako Superior Taste
Znani paški sir izdelan v Sireni – Mali sirarni iz Kolanov lastnika Ivana Gligore – je nedavno na mednarodni manifestaciji Superior taste v Bruslju prejel dve zlati zvezdici in Superior Taste etiketo. To je do zdaj najvežje priznanje temu siru, ki se je tako znašel v krogu 70 najbolj cenjenih svetovnih prehrambenih proizvodov.
Paški sir Ivana Gligore nosi oznako »izvorno hrvaško«, zašžito zemljepisnega izvora ter hrvaškega otoškega proizvoda, pri njegovi proizvodnji pa se upoštevajo nažela HACCP sistema. Paški sir se proizvaja iz ovžjega mleka domaže avtohtone pasme paške ovce. Zreli sir je 6 do 12 mesecev star in je karakteristižnega pikantnega okusa in vonja. Je se samostojno, nariban pa ugaja kot dodatek mesnim in ribjim specialitetam.
Source: press.croatia.hr
