:: Kroatien Blog ::

Flertalet finsmakare, inte bara i Kroatien utan i hela världen, behöver bara höra ordet ”tryffel” för att få något drömmande i blicken, det vattnas i munnen och aptiten stiger raskt. Det är inte endast den gudomliga smaken utan också en viss mytomspunnenhet som gör tryffeln till en av de mest omtyckta matspecialiteterna, eller ”det fina kökets oomtvistade kung” som Istrienbor gärna kallar den.

Tryffeln är märklig på flera sätt. Till att börja med sättet att hitta den, eftersom tryffelsvampen är dold under jorden. Man kan därför, trots dess mycket intensiva doft, inte hitta den i naturen utan hjälp av särskilt dresserade hundar. Vidare växer tryffeln endast i vissa jordarter, i Kroatiens fall bara på den istriska halvön, i den grå, leriga jord som finns i Istriens inre. Främst förekommande är tryffeln i ekskogen kring Motovun och från Motovun norrut till Lanisce, utmed floden Rasa mot sydost och i Pazins omgivningar på alvöns södra del. Istrienbor uppskattar särskilt den vita tryffeln, vars säsong är på hösten och som tillagas så snart som möjligt efter att ha tagits upp ur jorden.

Tryffeln är också en anledning till att hösten i Istrien och dess små specialiserade restauranger och bondhushåll andas en särskild stämning. I synnerhet gäller det perioden från mitten av oktober till mitten av november då man runtom i Istrien anordnar ”tryffeldagar” – en mängd evenemang med gemensam målsättning att fira den unika istriska tryffeln. Under dessa trettiotal dagar sprids tryffeldoften från tallrikarna och besökare från hela Kroatien och från utlandet strömmar till Istrien för att njuta av smaken av världens mest kända afrodisiak.

Tryffelagarna började i år den 7 oktober med en fest i Sovinjak, en vacker ort i Istriens inre från vars murar det öppnar sig en imponerande vy över de angränsande bergen. Samma dag började den vita tryffelns 14:e mässa i Livade, den populära ”Tuberfesten” inom vars ram man väljer den största och den vackraste tryffeln. Livadeevenemanget fortsätter även under de följande dagarna då man håller mässor för jordbruksprodukter, avsmakning av olivolja och tryffelns kulinariska festival. Tryffeldagarna vandrar under november vidare till Buzet där man den 3:e och 4:e i månaden anordnar ett veckoslut i tryffelns tecken. I en fest under namnet ”Okusi Buzestine” [Buzettraktens smaker] ingår en utställning av tryffel och andra lokala produkter, mat- och souvenirerbjudanden, en liten kurs i tillagning av tryffelrätter, ”jakt” efter tryffel och ett kulturprogram. Programmet avslutas i Livade 12 november med en festmiddag i restaurangen Zigante för att fira den dag för 8 år sedan då man hittade den största vita tryffeln någonsin. Ett fynd som till och med skrivits in i Guinness rekordbok.

Till de som inte lyckas delta i tryffeldagarna vill turistföreningen i Istrien rekommendera några restauranger med särskilt god mat: Zigante i Livade, San Rocco och Morgan i Brtonigla, Marino i Momjan, Igor och Malo selo i Buje, Pod voltom i Motovun samt Stara Ostarija, Toklarija och Vrh i Buzet.

Source: ?Croatia Tourist Board?

Hotellföretaget Istraturist Umag har i år erhållit det ansedda priset ”Hrvoje Pozar” som uppskattning för sitt program rörande rationell energianvändning. Priset utdelas av Kroatiska energiföreningen och dess stiftelse ”Hrvoje Pozar”.

Istraturist förfogar idag över ca 20 000 bäddar i sex hotell, fem campingar samt fyra lägenhetsbyar och många av dem har under de senaste fem åren upplevt en genomgripande kvalitetsförbättring. Mycket pengar har satsats på att förbättra objektens driftsekonomi, vilket är särskilt påtagligt i fråga om hotellbyn Sol Garden Istra, som rustades upp i fjol och var den främsta anledningen att energiutmärkelsen tillföll företaget.

Tack vare tillämpningen av ny teknologi i Sol Garden Istra har energiförbrukningen per övernattning sänkts med nästan 35 procent jämfört med genomsnittet i hotell av samma kategori. Resultatet har uppnåtts genom ett integrerat system av ”intelligenta rum”, ett sammanhållet system som kontrollerar användning av energi och vatten och optimalt reglerar uppvärmning och avkylning i hotellet. Effektiviteten i energianvändningen är emellertid inte endast re sultatet av investeringar i sofistikerad teknologi utan lika mycket av en systematisk utveckling av mänskliga resurser eftersom personalen spelar en viktig roll i hotellets ansträngningar att minska sina driftskostnader.

Bland andra projekt inom Istraturistgruppen kan nämnas en ny ekologiskt anpassad tvättanläggning som också kräver betydligt mindre energi än den gamla, en nyuppsatt reningsanläggning för avfallsvattnets membranfiltrering i bilcampingen Park Umag samt Istraturists första ekologiska område i hög kategori.

I Istraturist menar man att de hittills gjorda investeringarna visat att turism av hög kvalitet är förenlig med vettig energiförbrukning och ekologisk effektivitet.

Source: ?Croatia Tourist Board?

Ett nytt turistprojekt, ”Parenzana – hälsans och vänskapens väg”
har nyligen påbörjats i Istrien. Inom dess ram har det utarbetats
en guidebok; ”Parenzana Code Kit”, som är en inledning i ett intrikat
spel för alla turister som vill ta sig runt, utforska och uppleva
äventyr.

Låt oss till att börja med påminna om vad Parenzana är för något.
Under en kort period i början på 1900-talet fanns en järnväg,
Parenzana, som knöt samman Trieste, Kopar och Porec och som
gick genom stora delar av Istriens inre. Järnvägsspåret är numera
helt övervuxet men dess trassering är förlagd till prunkande natur
och passerar många små istriska städer och gamla fästningar. Det
inbjuder intresserade turister på en äventyrsresa till ovanliga platser
där man kan uppleva ursprungligheten i mötet med miljöer och
människor, helt avvikande från de klassiska turerna till sedvanliga
resmål.

”Parenzana Code Kit” är en guide som förenar upptäckarglädje
med gåtor som steg för steg visar delar av den intressanta mosaik
som består av historia, Istriens vardag och Parenzanas sevärdheter.

Rent konkret innebär det att man får en kortsamling med
instruktioner om hur man skall ta sig genom terrängen utmed Parenzana
och den information som behövs för att lösa koden. Kar
torna är numrerade och grunduppgiften är att komma underfund
med i vilken ordning de bör läsas och på så sätt lösa ”Parenzanakoden”.

Koden täcker området mellan Buje och ända till Vizinada och i sitt
sökande efter lösningen av den gåtfulla koden kan turisterna starta
gående, med cykel eller bil, allt med hjälp av en karta. Svaret
klarnar efter en eller flera dagar, beroende på vilket fortskaffningsmedel
man väljer. Äventyrslystna turister kommer alldeles säkert
att ha roligt och utmed den hela 123 kilometer långa banan kommer
de att lära känna några av de mest attraktiva orterna i Istrien:
Buje, Motovun, Groznjan, Oprtalj, Zavrsje och Kostanjice.

Projektet kommer att vidareutvecklas: ett litet Parenzanamuseum
planeras i Livade och etnologiska verkstäder och cykeltävlingar
skall hållas. Man är redan igång med utarbetande av DVD-ar med
3D-effekter av tågets passerande, cykelkartor och annat promotionsmaterial
samt produktion och uppsättning av informationsoch
orienteringstavlor.

Source: ?Croatia Tourist Board?

Kroatien presenterades nyligen som ett toppresmål i den senaste
specialutgåvan av en av världens mest kända turistguider, Rough
Guides.

Med anledning av publikationens 25 års jubileum har man utgivit
en särskild samlarutgåva “25 bästa upplevelser” där Kroatien förekommer
med tre sådana upplevelser.

Under rubriken “25 bästa upplevelser – Europa” nämns Istriens
fina turistprogram, närmare bestämt “Följ med på tryffelvägarna i
Buzet”. Denna lilla stad i Istriens inre har år 1999 utropats till tryffelstaden
och de många turistprogrammen har sedan dess alltmer
knutits till denna dyrbara delikatess. Här finns möjlighet att pröva
på många tryffelspecialiteter till ett överkomligt pris om man råkar
vara i området då den mognar – oftast under perioden septemberdecember
– och besöker några tryffelfester som då organiseras.
Då kan även turisterna pröva sin lycka i sökandet.

I guidens avsnitt “25 bästa upplevelser – Östeuropa” nämns två
kroatiska resmål – Zagreb, som är representerat med “En guide
genom det urbana nattlivet”, och Split - “Upptäck Diocletianus´ palats”.
Diocletianus´ palats i Split är ett av de bäst bevarade minnesmärkena
över romerskt byggande i världen som år 1979 infogats i
listan över världens kulturarv. Det byggdes av den romerske kejsaren
Diocletianus som ett inlemmande av olika beståndsdelar av
en lyxig sommarbostad i den sedvanliga uppläggningen av ett romerskt
militärläger castrum, där två huvudgator delar lägret i fyra
delar.

Palatsets södra del var enligt detta schema avsedd för kejsaren,
hans våning och sedvanliga statliga och religiösa ceremonier medan
den norra delen hyste det kejserliga gardet – militären, tjänstefolk,
magasin och liknande. Palatset utgörs av en rektangulär
byggnad (ca 215 x 180 m), med fyra stora torn i hörnen, fyra portar
på varje sida och med fyra mindre torn uppe på murarna.

Murarnas undre del är helt tillsluten medan den övre våningen
öppnar sig med en monumental terrass i söder och med korridorer
med stora bågfönster på de övriga tre sidorna. Under århundradens
lopp har palatsets invånare och därefter även Splits borgare anpassat
dessa utrymmen till sina behov varigenom både de inre
byggnaderna och de yttre murarna med tornen kraftigt ändrat sitt
ursprungliga utseende.

Source: ?Croatia Tourist Board?

Umagföretaget Istraturist har i dagarna avslutat byggandet av nya
attraktiva istriska villor inom turistbyn Stella Maris i staden Umags
omedelbara närhet. Med en investering på närmare 160 miljoner
kronor har Stella Maris förvandlats till en utomordentligt angenäm
plats för avkoppling – det handlar om ett område på ca 80 tusen
kvadratmeter som domineras av hundraårig tallskog omgärdad av
en fin havsstrand. Här har även tidigare funnits möjligheter att hyra
logienheter men området har nu moderniserats och kompletterats
med ett lyxbetonat fritidsboende i Istriska villor.

Villakomplexet består av sammanlagt 180 bostadenheter i fyrstjärnig
kategori. Varje villa har sin egen lilla privata trädgård som
utmärkt passar in i bilden av denna pittoreska halvö, isolerad från
trafik, buller och aktiviteter i resten av turistbyn. Gästerna har förutom
lyxen i sina villor också möjlighet att slappa i den nya Acqua
Chill Outzonen med bassänger, solarium och utrymmen för avkoppling.
Stor möda har lagts ned på restaurangen som i första hand är
inriktad på havsspecialiteter och det traditionella istriska köket.

Längs den nyanlagda badstranden leder ett otroligt vackert
promenadstråk hela vägen till Umags historiska kärna.

Source: ?Croatia Tourist Board?