гастрономов | Поездки Информация о Хорватии

Туристам предлагается 30 автохтонных цриквеничких блюда

Erschienen in: Croatia,Gastronomy,Kvarner
Erschienen am: 03.10.2008

Рестораны и отели в туристических курортах Цриквенице, Селцу, Драмлю и Ядранову в этом сезоне будут предлагать
гостям аж 30 автохтонных цриквеничких блюд. Автохтонность каждого блюда подтверждена сертификатом Общества
гастрономов, в состав которого входят искусные мастера кулинарии и ресторации. Речь идет о проекте под названием «Автохтонная кулинария Цриквеницы – наше нематериальное богатство», в рамках которого сертификаты получили некоторые автохтонные блюда кухни этого края и некоторые рестораны в городе Цриквеница.

Организаторами данного проекта выступили город Цриквеница, Туристический офис города и Общество гастрономов, которые, таким образом, хотели «освежить» гастрономическое предложение Цриквеничкой Ривьеры блюдами из прошлого. Подобный проект пока еще единственный в Хорватии, своей реализацией он добавил еще больше торжественности празднованию 120-летней годовщины цриквеничкого туризма. Важно упомянуть тот факт, что все кулинары, которые хотели получить данный сертификат, должны были прослушать гастрономический курс. В итоге обладателями данного сертификата стали 25 кулинара, а также 8 отеля и 10 ресторана, в которых они работают. Для поддержания более высоко качества как самого гастрономического объекта, так и его предложения, сертификат выдается сроком только на 1 год. Также каждый год будут проводиться курсы, обучающие приготовлению автохтонных цриквеничких блюд, записаться на которые может любой желающий кулинар или ресторатор. Проект автохтонной кулинарии Цриквеницы – это уже двадцатый по счету качественный проект культурного туризма, разработанный «Деловым клубом культурного туризма».
Данный клуб в 2004 году основало Сообщество за культурный туризм Хорватской Экономической Палаты.

Source: press.croatia.hr