:: Kroatië Blog ::

De meerderheid van fijnproevers, niet alleen in Kroatië maar overal ter wereld, krijgt glinsterende ogen, kriebel op de tong en een ontzettende trek als ze het woord “truffel” horen. Niet alleen om de “goddelijke” smaak, maar ook om de geheimzinnigheid die ermee gepaard gaat, zijn de truffels de dag van vandaag een van de meest geliefde delicatessen in de wereld van voedsel, “onbetwistbare koningen van culinaire kunst”, zoals de inwoners van Istrië plegen te zeggen.

Er zijn vele vraagtekens bij truffels geplaatst. De eerste heeft betrekking op de manier van het verzamelen aangezien de truffel een ondergrondse paddenstoel is. Hoewel hij bekend is om zijn bijzonder intensieve geur, is hij onmogelijk in de natuur te vinden zonder hulp van speciaal daarvoor getrainde honden. Daarbij komt nog dat de truffel slechts in bepaalde soorten grond groeit; in Kroatië is hij slechts op het Istrische schiereiland te vinden, in grijze kleiaarde in het binnenland van Istrië, preciezer in het eikenbossen rond Motovun en verder richting het noorden tot Lanišce, langs de rivier de Raša richting het zuidoosten en in de omgeving van Pazin in het zuiden van het schiereiland. In Istrië wordt de witte truffel die in de herfst groeit speciaal geprezen, en hij wordt zo snel mogelijk voorbereid nadat hij uit de grond gehaald is. Juist daarom wordt de herfst in Istrië en in Istrische kleine gespecialiseerde restaurants en boerderijen getekend door een bijzondere sfeer. Dit geldt in het bijzonder voor de periode van midden oktober tot midden November wanneer rondom heel Istrië de Truffeldagen worden gehouden – veel feesten die allemaal maar een doel hebben – het vieren van de uniekheid van de Istrische truffel. Gedurende deze dertig dagen verspreid zich de geur van truffels van veel borden, en bezoekers uit heel Kroatië en uit de hele wereld stromen naar Istrië toe om van de smaak van ‘s werelds beroemdste afrodisiac te genieten. De truffeldagen zijn begonnen op 07 oktober met een volksfeest in Sovinjak, een schilderachtige plaats in het hart van Istrië, met stadsmuren waarvan het schitterende uitzicht te bewonderen is op de omliggende heuvels. Dezelfde dag is in Livade de 14de beurs van de Witte Truffel begonnen, het bekende ‘Tuberfest’ waar de grootste en de mooiste truffel wordt uitgekozen. De evenementen in Livade gaan door met de beurs van landbouwkundigen producten, proeverijen van olijfolie en een culinair truffelfestival. In november verhuizen de Truffeldagen naar Buzet waar op 3 en 4 november het Truffelweekend en Gastronomische ontmoeting “Okusi Buzeštine” (Smaken va Buzet en omgeving) wordt gehouden – een tentoonstelling van truffels en andere authentieke producten, etno en gastro aanbod, een kleine school voor truffelgerechten en een “truffeljacht” met een bijhorend cultureel programma. De Truffeldagen eindigen in Livade op 12 november in restaurant Zigante waar een feestelijk diner wordt gehouden ter ere van de grootste witte truffel ooit die hier acht jaar geleden is gevonden en zelfs in de Guiness Book of Records werd opgenomen. Voor degenen die ondanks alles toch niet in staat zullen zijn de Truffeldagen te bezoeken, volgt hier de lijst van enige restaurants die aanbevolen worden door het Verkeersbureau van Istrië: Zigante in Livade, San Rocco en Morgan in Brtonigla, Marino in Momjan, Igor en Malo selo in Buje, Pod voltom in Motovun en Stara Oštarija, Toklarija en Vrh in Buzet.

Source: ?Croatia Tourist Board?

Op het Midden-Dalmatische eiland Hvar, dat bekend staat als een van de zonnigste Kroatische eilanden, werd in juni nog een luxe hotel geopend met de nadruk op een rijk spa aanbod.

De volledige naam van het hotel luidt Adriana hvar marina hotel & spa, en het ligt op de kade van stad Hvar. Vanuit het hotel heeft men uitzicht op de bekendste bezienswaardigheden van Hvar: de Sint-Stefanus kathedraal, Arsenal, Pjaca (hoofdplein) en de haven. Het is een pas heringerichte gelegenheid onder hotelbedrijf Suncani Hvar, en biedt 50 luxe kamers, negen klassieke appartementen en een aantal op de spa-gerichte appartementen.

Het is een viersterrenhotel en heeft veel extra faciliteiten zoals het overdekte verwarmde zwembad met zeewater dat het hele jaar door open blijft. Op het hotelterras bevindt zich een restaurant, een bar en een aantrekkelijke Top sky garden bar, die dankzij zijn luxe design en bijzondere sfeer zeker een van de favorietste uitgaansgelegenheden zal worden van de inwoners van Hvar en hun gasten.

Maar het spannendste onderdeel is het nieuwe Sensori spa centrum waar vele verschillende massages, therapeutische en schoonheidsbehandelingen worden aangeboden, evenals talrijke spaprogramma’s zoals yoga en ontspanningsuitstapjes in de natuur. Het Spa centrum strekt zich uit over drie verdiepingen oftewel 1.400 vierkante meters waar zich alle binnen- en buitenfaciliteiten bevinden.

Het hotelaanbod is dus grotendeels gebaseerd op wellness en spa, en als bewijs voor de hoge kwaliteit geldt dat Adriana hvar marina hotel & spa onlangs werd uitgeroepen tot een volwaardig lid van de prestigieuze wereldgroep - The Leading Small Hotels of the World.

Source: ?Croatia Tourist Board?

Tijdens zijn zestigjarige bestaan heeft Jadranka d.d. uit Mali Lošinj zich ontwikkeld tot een van de meest succesvolle hotelbedrijven in Kroatië. Jadranka werd gesticht in 1947 toen het Volksbestuur van Mali Lošinj besloot het bestuur over de hotels Alhambra en Istra aan het bedrijf over te dragen; begin jaren zestig ging de bouw van hotel Helios op Cikat en hotel Punta in Veli Lošinj van start. Eind jaren zestig werd de bouw van hotel Bellevue voltooid, en in 1977 werd het hotelcomplex Suncana uvala geopend, waaronder ook de hotels Aurora en Vespera. Jadranka ontwikkelde in de jaren zestig ook de campings, en in de laatste jaren ook andere activiteiten waaronder het vermogensbeleid een aanzienlijke plaats inneemt.

Tot 2005 was Jadranka d.d. alleen actief als horecabedrijf, daarna werd de Jadranka Groep gesticht waarin Jadranka d.d. de eigenaar is van drie dochterbedrijven: Jadranka hoteli (hotels) d.o.o., Jadranka kampovi (campings) d.o.o. en Jadranka trgovina (handel) d.o.o. Jadranka is tevens mede-eigenaar van de Vluchthaven Lošinj en van Jadranka Yachting die dit jaar het charterverkeer heeft opgezet met zes nieuwe vaartuigen in eigendom.

Tegenwoordig heeft Jadranka het bestuur over zes hotels en een aantal kleinere villa’s in drie aparte toeristische zones op bijzondere locaties alsook over zes horeca gelegenheden. In het afgelopen jaar zijn er rond half miljoen overnachtingen geboekt, waarbij ongeveer 35 procent van de klanten meerdere malen gebruikt heeft gemaakt van de Jadranka hotels. In de campingsector beschikt Jadranka over vier autocampings op de eilanden Cres en Lošinj: Slatina, Baldarin, Bijar en Cikat. Met het oog op de zeevaarttraditie van Lošinj, werd ook een project voor de ontwikkeling van chartertoerisme voor watersporters gestart.

Tijdens zestig jaar toerismeontwikkeling heeft Jadranka altijd goed gezorgd voor de bescherming van de natuurlijke omgeving door aandacht te vestigen op de culturele en traditionele kenmerken. In verband hiermee heeft Jadranka ter gelegenheid van haar 60-jarige bestaan in plaats van de gebruikelijke dankbetuigingen en onderscheidingen de middelen gedoneerd voor de opstelling van Apoxiomenos in het museum van Lošinj.

Het gaat om een uniek standbeeld van de Griekse atleet uit de 4de eeuw voor Christus die uit de zee vlakbij Mali Lošinj is gehaald en op dit moment in het Archeologische museum te Zagreb tentoongesteld is.

Source: ?Croatia Tourist Board?

Met het oog op het laten herleven van de traditionele erfenis en die voor het toerisme open te stellen, wordt dit jaar in geheel Baranja, in het uiterste noordoosten van het land, de realisatie en hernieuwing van een tiental nieuwe toeristische projecten gestart.

Een van de aantrekkelijkste is beslist de “Etnostraat van vergeten tijden” waaraan men al volop bezig is. De straat loopt door het dorp Karanac, in het hart van Baranja, dat in het toerisme al langer bekend staat door het aantrekkelijke aanbod van agrotoerisme. Het gaat om de populaire boerderij Baranja huis: de eigenaar heeft besloten zijn aanbod uit te breiden door de bouw van “ een straat van herinneringen” achter de boerderij. In deze straat komen binnenkort traditionele Slavonische graanschuren te staan, en op korte termijn begint de bouw van een smidse leemhut, ijshuis, werkplaatsen voor aard- en timmerwerk en een hele reeks van andere, “vergeten” bedrijven. Buiten dit project om wordt in Karanac een oude smederij geopend, waarmee dit dorp beslist de naam van een echt Slavonisch etnodorp zal krijgen.

Onder de overige toeristische projecten moet ook de restauratie van de oude wijnkelder in het dorp Gajic planina genoemd worden.

Het meeste geld wordt geïnvesteerd in het herstel van de kade in het Natuurpark Kopacki rit. Daar zal op de plaats waar ooit het restaurant Komarac heeft gestaan een uitzichtplaats met afdak gebouwd worden wat aanzienlijk zal bijdragen aan het complete toeristische aanbod van Kopacki rit. In het voor het agrotoerisme bekende dorp Bilje, wordt gewerkt aan het inrichten van een authentieke Baranja huis, en de stad Beli Manastir krijgt ook zijn eigen echte Baranja etnohuis.

Source: ?Croatia Tourist Board?