Köstliche “Diamanten” aus Kroatien
Er ist nicht nur der größte Trüffelhändler der Welt, sondern betreibt auch ein Restaurant, das seit Jahren als das beste Kroatiens auszeichnet wird: Giancarlo Zigante.
Hauptstadt der istrischen Trüffel
Ohne Zweifel ist die Halbinsel Istrien kulinarisch gesehen ein ganz besonderer Teil Kroatiens: Neben alten Olivenhainen bergen die Wälder im Hinterland der Halbinsel einen wahren Bodenschatz – Trüffel.
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http://steiermark.orf.at/magazin/immergutdrauf/kulinarium/stories/229384/
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