A turistákat is vonzza a tradicionális sókészítés
A Zadar közelében fekv Nin városban lév híres sóbánya alaptevékenysége, a sógyártás mellett egyre több idegenforgalmi programot is szervez. Néhány évvel ezeltt a sólepárlót természeti parkká nyilvánították, amelyet azóta szakképzett idegenvezetk irányításával tekinthetnek meg a turisták. A túrák rövidesen különösen népszerek lettek a vendégek körében. A Stonban találhatón mellett a nini sólepárló az egyetlen olyan Adria-parti sólepárló, ahol a só gyártása a hagyományos, több mint ezer éves eljárással, vagyis a tengervíz sekély medencékbe gyjtésével és elpárologtatásával történik. Nemrégiben kezdeményezték a sólepárló védetté nyilvánítását a táj, a növényzet és az állatvilág védelme érdekében. A végs cél a nini lagúna teljes területének védetté nyilvánítása, többek között a Natura 2000 nev ENSZ-projekt révén. A sólepárló a Ninrl elnevezett lagúna mentén, összesen 55 hektáron terül el, egészen a Zadar megyében található régi horvát városig, Ninig. A sólepárlót még a római korban építették, amelyet késbb a velenceiek elfoglaltak, majd az adriai sómonopóliumuk biztosítása érdekében 1550-ben be is zártak. A sólepárlót csupán négy évszázaddal késbb, 1955-ben helyezték ismét üzembe. Nyáron a nini sólepárlót turisták sokasága látogatja meg, akik a helyszínen sóból készült ajándéktárgyakat is vásárolhatnak. A nini sólepárló különlegessége, hogy a só gyártását hagyományos, természetes eljárással végzik. A medencékben a nap és a szél energiájával elpárologtatják a tengervizet, majd a fennmaradó vizet egy másik medencébe vezetik, ahol kikristályosodik a tiszta tengeri só.A nini só a tengervízben található algák (petula) miatt nagyobb koncentrációban tartalmaz jódot, és emiatt különleges értéket képvisel a piacon. Az itt készült sóból sajátos mediterrán jellege miatt elssorban illóolajokkal (levendula, rozmaring, zsálya, rózsa, citrom stb.) illatosított fürdsót készítenek.
Source: Croatia.hr
