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Avez-vous remarqué qu’à la simple évocation du mot «truffe» tout gourmand qui se respecte commence à saliver, avoir l’oeil qui pétille et n’a qu’une envie : passer à table ?! Tel est donc l’effet que produit ce champignon souterrain rare et précieux. Sa récolte est difficile - elle ne se fait que grâce au flair d’un chien ou d’un porc truffier – et chaque année un véritable évènement en Istrie et particulièrement aux alentours de Motovun, Lanisce le long de la rivière Rasa et à Pazin - ce champignon ne vit qu’avec certains arbres (chênes, châtaigniers, noisetiers, hêtres) et sur des terrains calcaires bien aérés – La truffe blanche d’Istrie se récolte de la mi-octobre à la mi-novembre.

De nombreuses manifestations gastronomiques s’organisent à cette période dans toutes l’Istrie. Les gastronomes de toute part viennent chercher, déguster et célébrer comme il se doit ce met goûteux. C’est le 7 octobre à Sovinjak, petite bourgade pittoresque au coeur de l’Istrie que se sont ouvertes officiellement les “Journées de la truffe”. Parallèlement débutait à Livade le 14ème salon de la truffe blanche “Tuberfest”, salon au cours duquel sont sélectionnées les plus belles et les plus grosses truffes de la région.

Les journées se prolongent ensuite à Buzet, lors du “Week end de la truffe” qui se tiendra cette année les 3 et 4 novembre. A cette occasion des cours de cuisine et autres manifestations sont organisées autour de la truffe. Le 12 novembre à Livade, un dîner de clôture sera préparé dans le restaurant Zigante – l’une des meilleures tables de Croatie – ce sera l’occasion de célébrer le 8eme anniversaire d’un évènement majeur dans la région : la trouvaille de la plus grosse truffe du monde, répertoriée dans le Guiness qui avait ensuite été servie dans un dîner pour cent personnes. Pour les amateurs de bonnes tables sachez qu’outre Zigante, la truffe blanche d’Istrie est la spécialité d’autres restaurants : San Rocco et Morgan à Brtoniglie, Marino à Momjan, Igor et Malo Selo à Buje, Pod Voltom à Motovun et Stara Ostarija, Toklarija et Vrh à Buzet.

Source: ?Conseil de touriste de la Croatie?

L’île la plus ensoleillée de Croatie, Hvar, vient d’inaugurer un nouvel établissement hôtelier de luxe appartenant au groupe Suncani Hvar. Il s’agit de l’Adriana marina hotel & Spa situé au coeur de la petite ville de Hvar, dont l’offre est particulièrement axée sur le bien être et le SPA. L’hôtel compte 50 chambres luxueuses, neuf suites classiques et de quelques suites spécifiques-spa aménagées pour les soins.

Il dispose d’une piscine d’eau de mer couverte et chauffée dans laquelle il sera possible de se baigner toute l’année. Sur la terrasse de l’hôtel, le restaurant, le bar et le magnifique jardin suspendu «The Top Sky Garden» sont déjà devenus des lieux incontournables des sorties à Hvar.

Le Sensor Spa propose sur trois étages et 1400m² d’espace, tous les équipements incontournables nécessaires à la relaxation et la détente optimale : Une gamme de soins et traitements complets, mais aussi des cours de yogas et des excursions guidées en pleine nature…

L’hôtel propose à une clientèle internationale exigeante les services indispensables à un établissement quatre étoiles. Il est membre du prestigieux groupement The Leading Small Hotels of the World.

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Le groupe hôtelier Jadranka d.d. de Mali Losinj fête cette année ses 60 ans. Cette entreprise, d’abord publique, créée en 1947 pour la promotion de l’île, a débuté son activité avec les hôtels Alhambra et Istra, puis dans les années 60 la construction de l’hôtel Bellevue et en 1977 l’ouverture du complexe hôtelier Suncale Uvale avec les hôtels Aurora et Vespera. Parallèlement, se sont développés une activité de camping (Losinj, Cres, Slatina, Baldarin, Bijar, Cikat) puis de gérance immobilière. Depuis 2005, le groupe Jadranka est co-gérant de l’aéroport de Losinj et il a développé une entité de charters nautiques.

Aujourd’hui ce sont 6 hôtels et de nombreuses villas qui font le succès du groupe Jadranka. En 2006, le groupe a enregistré plus de 500 000 nuitées soit près de 35% de plus qu’en 2005.

Au cours de ces 60 ans de développement touristique, le groupe Jadranka a prit soin de respecter l’environnement de Mali Losinj et de participer activement à la promotion culturelle de l’île. Sa dernière action s’est portée sur le financement de la restauration d’Apoksimen, une statue grecque du 4eme siècle avant J-C, actuellement exposée au musée archéologique de Zagreb et qui reprendra prochainement sa place au musée de Losinj.

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Particulièrement connue pour sa riche gastronomie, ses cochonnailles et ses vins, et bien sur son important patrimoine culturel, la Slavonie enrichie régulièrement les offres et projets de découverte de cette région qui est la plus orientale de Croatie et qui est située aux frontières de la Hongrie et de la Serbie.

Un des projets actuels concerne la mise en avant des traditions et de l’artisanat local. Ainsi, dans le petit village de Karanac, une rue du vieux village a été entièrement restaurée et des ateliers d’artisans (ferronnier, menuisier…) ont été installés. Les maisons et étables alentours ayant également été restaurées le village de Karanac a retrouvé un petit air d’autrefois.

Un autre projet de restauration concerne les caves à vin du village voisin de Gajic, entièrement réaménagées et prêtes à accueillir les amateurs de bons crus, mais aussi la restaurations de maisons typiques de Slavonie dans les villages de Bilje et Beli Manastir.

Toutefois, le projet le plus conséquent est sans aucun doute l’aménagement de la réserve ornithologique de Kopacki Rit, dans laquelle devrait être installé un observatoire surélevé afin de profiter dans les meilleures conditions de la diversité et la beauté du parc.

Source: ?Conseil de touriste de la Croatie?