:: Croacia Blog ::

A la mayoría de los gourmets, no sólo de Croacia sino de todo el mundo, los ojos les empiezan a brillar, se les despierta el apetito y sienten que se les hace el agua la boca con la simple mención de la palabra trufa. Esto se debe no sólo a su suculento sabor sino también a los secretos que esconden en sí mismas, ya que las trufas son, hoy por hoy, unos de los platos predilectos en el mundo de los alimentos. Por esta razón, los habitantes de Istria tienen la costumbre de llamarlas “las reinas absolutas del mundo culinario”.

Existen numerosos dilemas relacionados con las trufas. El primero tiene que ver con la forma cómo se recogen estas criadillas, ya que las trufas se encuentran enterradas bajo tierra y sin la ayuda de perros especialmente adiestrados para su búsqueda no sería posible encontrarlas, a pesar de que se distinguen por un olor especialmente intenso. El segundo, se relaciona con el hecho que las trufas sólo crecen en un tipo de terreno, ya que en nuestro país se pueden encontrar solamente en la península de Istria, donde se logra desarrollar en sus tierras arcillosas de color gris tan típicas de la zona interior de Istria; para ser más precisos en los terrenos de los bosques de robles que abundan en los alrededores de Motovun, siguiendo la línea norte hasta la localidad de Lanišce. También en las riberas del río Raša hacia el sureste y en los alrededores de la ciudad de Pazin, en la zona meridional de la península. Los istrianos aprecian de una manera especial las trufas blancas cuya recolección tiene lugar en otoño y que se cocinan inmediatamente después de haber sido extraídas de la tierra. Y es precisamente por esta razón que toda Istria, sus pequeños restaurantes especializados y sus establecimientos de agroturismo, durante la estación de otoño, emanan aromas especiales y donde los visitantes pueden disfrutar de una atmósfera singular. Se trata del período que va desde mediados de octubre hasta mediados de noviembre, cuando se celebran en Istria “Los días de las trufas”, evento que reúne un gran número de manifestaciones que tienen un único fin: celebrar la singularidad de las trufas de Istria. En esos treinta días, los platos emanan el aroma de las trufas y los visitantes de todas las latitudes de Croacia y del extranjero, llegan a Istria para disfrutar del sabor del afrodisíaco más célebre del mundo. “Los días de las trufas” se inician el 7 de octubre con una fiesta popular en la pintoresca localidad Sovinjak, ubicada en la parte continental de Istria y desde cuyas murallas se extienden unas impresionantes vistas a las montañas circundantes. Ese mismo día, en Livade se inaugura “La 14ª Feria de las trufas blancas” conocida popularmente como “Tuberfest” y durante la cual se selecciona la trufa más grande y hermosa. Es en Livade donde durante los siguientes días se organizan ferias de productos agrícolas, se catan aceites de oliva y se celebra el festival culinario de las trufas. En noviembre, “Los días de las trufas” se trasladan a Buzet, donde los días 3 y 4 se celebra el “Fin de semana de las trufas” con las siguientes manifestaciones: Encuentros gastronómicos – “Los sabores de Buzet” – que comprenden una exposición de trufas y de otros productos autóctonos, oferta de productos y platos típicos, una pequeña escuela para aprender a preparar platos de trufas, cómo recolectar trufas, además un programa cultural simultáneo. El 12 de noviembre, en la localidad de Livade finalizan “Los días de las trufas” en el restaurante Zigante donde se organiza una cena de gala y en la que se celebra el 8º aniversario del descubrimiento de la trufa blanca más grande jamás encontrada, inscrita inclusive en el Libro Guinness de los Récords. Y para todos los que, a pesar de todo, no logren visitar “Los días de las trufas” he aquí algunos de los restaurantes que de acuerdo a la calidad que ofrecen, han obtenido la recomendación de la Oficina Nacional de Turismo de Istria: el restaurante Zigante de la localidad de Livade, San Rocco y Morgan de la localidad de Brtonigli, Marino en Momjan, Igor y Malo en Buje, Pod voltom en Motovun y para finalizar, los restaurantes Stara Oštarija, Toklarija y Vrh en Buzet.

Fuente: ?Tablero del turista del Croatia?

En el transcurso del mes de junio ha sido inaugurado un lujoso hotel en Hvar, isla de Dalmacia Central, conocida como una de las islas croatas más asoleadas. La oferta de este hotel estará basada en una rica oferta spa.

“Adriana hvar marina hotel & spa” es el nombre completo del hotel y se encuentra ubicado en las inmediaciones del muelle de Hvar y, por esta razón, desde allí se puede admirar el panorama de las localidades más conocidas de Hvar como lo son la Catedral de San Esteban, el Arsenal, la Pjaca y el puerto de Hvar. Se trata de un edificio renovado que labora dentro de los marcos de la empresa hotelera Suncani Hvar y en el que los huéspedes pueden alojarse en sus 50 lujosas habitaciones, en nueve apartamentos clásicos o en alguno de sus específicos spa apartamentos.

Este hotel tiene la categoría de cuatro estrellas y además de los clásicos servicios, ofrece a su clientela atractivos contenidos adicionales como lo es la piscina bajo techo de agua marina caliente en el que los huéspedes se podrán bañar durante todo el año. En la terraza del hotel, se encuentra el restaurante también recientemente abierto, un clásico bar y el atractivo “The Top sky garden bar” que con su lujoso diseño y ambiente único, de seguro, se convertirá en el lugar de encuentro de los habitantes de Hvar y de sus huéspedes.

Sin embargo, la parte más atractiva de su oferta es el nuevo centro llamado “Sensori spa centar” en el que se ofrecen numerosos tratamientos terapéuticos y de belleza, masajes y un sinnúmero de programas spa como lo son la yoga y excursiones relajantes por la naturaleza. Este centro se extiende sobre los espacios de tres pisos, sobre una extensión de 1.400 metros cuadrados, donde se han ubicado todos sus contenidos exteriores e interiores.

La oferta del hotel se ha basado completamente en el concepto de wellness y de spa. Se trata realmente de una oferta de alta calidad y esto queda demostrado con el hecho de que hace poco “Adriana hvar marina hotel & spa” se ha convertido en un miembro, con todos los derechos, de la prestigiosa agrupación mundial “The Leading Small Hotels od the World”.

Fuente: ?Tablero del turista del Croatia?

A lo largo de los de sesenta años de actividades, la empresa Jadranka S.A. de Mali Lošinj ha logrado convertirse en una de las más exitosas empresas hoteleras de Croacia. Fue fundada en el año 1947, con el decreto de la Provincia Popular de Mali Lošinj, cuando se le asignó la gestión de los hoteles Alhambra e Istra. A principios de los años sesenta, comenzaron las labores de construcción de los hoteles Helios en Cikat y Punta en Veli Lošinj. En 1977, la empresa inauguró el complejo hotelero “Suncane uvale” dentro del cual se encuentran los hoteles Aurora y Vespera, y a finales de la década de los setenta, finalizó las labores e construcción del hotel Bellevue. En la década de los sesenta, la empresa Jandranka paralelamente a las actividades hoteleras, desarrolló la oferta de campings, para pasar más tarde a dedicarse a otras actividades entre las que en los últimos años destacan por su importancia las relacionadas a la gestión de bienes inmuebles.

La empresa Jadranka ha funcionado dentro de los marcos de una empresa hotelera con servicios de hostelería hasta el año 2005, cuando se constituyó la Agrupación Jadranka, en la que Jadranka S.A. es propietaria de tres sociedades más pequeñas: Jadranka hoteli S.R.L., Jadranka kampovi S.R.L. y Jadranka trgovina S.R.L. Además, Jadranka S.A. es copropietaria del aeropuerto de Lošinj y de Jadranka Yachting, que este año ha puesto en marcha el chárter de seis nuevas embarcaciones en su propiedad.

Hoy en día, la empresa Jadranka administra seis hoteles, algunas villas más pequeñas, ubicadas en tres zonas turísticas separadas y específicamente posicionadas y seis locales de hostería. El año pasado, registró alrededor de medio millón de pernoctaciones, de los que casi el 35 % se trataba de huéspedes que habían visitado varias veces los hoteles de esta empresa. En el área de la acampada, esta empresa cuenta con un total de cuatro auto-campings en las islas de Lošinj y Cres, estos son: Slatina, Baldarin, Bijar y Cikat; y tomando en cuenta la tradición marina de los habitantes de Lošinj, con la cooperación de socios extranjeros, ha sido puesto en marcha el proyecto para el desarrollo de chárter turístico de navegación.

En los sesenta años de desarrollo del turismo, Jadranka siempre ha tenido en cuenta la protección del entorno natural, valorizando sus características culturales y tradicionales.

De esta manera, en ocasión de la celebración de su 60º aniversario de existencia, en vez de los típicos agradecimientos y reconocimientos, Jadranka S.A. ha realizado una donación de recursos para la organización de la exposición de Apoxiomeno en el Museo de Lošinj. Se trata de una escultura única en su género, de un atleta griego, datado del siglo IV a. de J.C., extraído del mar en las cercanías de Mali Lošinj, y que actualmente se encuentra expuesta en el Museo de Arqueología de Zagreb.

Fuente: ?Tablero del turista del Croatia?

En el presente año, con el fin de revitalizar el patrimonio tradicional y de ponerlo al servicio del turismo, en toda la región de Baranja, la cual se encuentra en el extremo nordeste de Croacia, se ha puesto en marcha la realización de unos diez nuevos proyectos turísticos.

Uno de los proyectos más interesantes es, sin lugar a dudas, el llamado “La calle étnica de los tiempos olvidados” en cuyo arreglo ya se está trabajando intensamente. Esta calle se encuentra en el pueblo Karanac, en el mismo corazón de Baranja, que desde hace algún tiempo es bien conocido en el mundo turístico por su atractiva oferta de turismo rural. Conocido, por encontrarse allí la popular casona de Baranja, hacienda de campo con caserío, huerta y establo, detrás de la cual se está construyendo la mencionada “calle de los recuerdos”. El dueño de la casona de Baranja decidió completar la oferta y por esta razón, en un futuro no muy lejano, en esta calle podrán admirarse los tradicionales graneros de Eslavonia y muy pronto, comenzarán las labores de construcción de la casa del herrero edificada con barro y de los talleres del alfarero y el ebanista con numerosos contenidos ya “olvidados”. En Karanac, además de este proyecto, será abierta al público una antigua herrería, con lo que este pueblo podrá hacerse con el epíteto de un “verdadero pueblo étnico” de Eslavonia. Entre otros proyectos turísticos sobresale la renovación de la bodega tradicional de vinos en el pueblo Gajic planina.

Sin embargo, será en la reconstrucción del muelle en el Parque Natural de Kopacki rit en el que se invertirán la mayor parte de los fondos. Se trata de un espacio ubicado al lado del muelle, en el puesto que ocupaba el antiguo restaurante Komarac. Allí se edificará un cobertizo con un mirador, con lo que se completará la ya existente oferta turística de Kopacki rit.

También se realizarán labores de construcción en el pueblo de Bilje, conocido destino de turismo rural de Baranja, donde se adaptará una casa autóctona típica de la región. Además, la ciudad de Beli Manastir “obtendrá” su propia casona étnica, típica de Baranja.

Fuente: ?Tablero del turista del Croatia?