:: Chorvatsko blog ::

Kvalitu chorvatské gastronomie, obzvlášť pak středomořská stravy, ale i umění a odbornost chorvatských kuchařů, nedávno prokázala dvojice opravdových gastronomických umělců z městečka Kastva na Kvarneru. Nenad Kukurin, majitel známé restaurace Kukuriku z městečka Kastva a Robert Klickovic, kuchař ze stejné restaurace, ve známém pořadu „La prova del cuco“ italské televize RAI 1 si v gastronomické soutěži nedávno získali velké sympatie diváků a v představování středomořské kuchyně byli vyhlášeni za vítěze. Jejich vítězstvím v polovině září v Římě skončil i gastronomický souboj s představiteli Sýrie a tak si chorvatská dvojka vybojovala pokračování v soutěži.

Není nutné podotýkat, že jejich úspěch je dalším přínosem v představování Chorvatska jako turistické destinace s bohatou turistickou nabídkou a i přínosem propagace středomořské kuchyně. Středomořská kuchyně je zároveň dle mínění expertů Světové zdravotnické organizace nejzdravější. Nenad Kukurin se svou restaurací Kukuriku je již pátá generace rodinné tradice, která trvá již 117 let. Restaurace Kukuriku je v městečku Kastav, který bychom nalezli uvnitř hradeb na kopci vysokém 365 metrů. Městečko se nachází v Blízkosti Rijeky a Opatije a restaurace se stala oblíbeným místem gurmánů, kteří si rádi užijí kreativně připravovanou a podávanou stravu, kterou si zde mohou řádně vychutnat.

Source: press.croatia.hr

 Here are some useful links for you:

• travel guide for Rijeka
  
• rijeka24.com
• Videos Rijeka
  
• Vacation in  Rijeka

Vesnický statek Srdce přírody se nachází v městečku Gorica Lipnicka, které je zhruba dvacet kilometrů od města Karlovac. Tento rodinný vesnický statek se rozkládá na ploše 12 tisíc čtverečních metrů a naleznete zde tři obnovené původní domy. Ubytovací kapacita statku je devět dvoulůžkových pokojů a hostům je k dispozici restaurace pro osmdesát osob, vinotéka a sklep pro padesát osob. Na statku je možné zakoupit bio potraviny jako jsou různé druhy medu, šťávy, vína, sušená masa apod. Pokrmy připravované v restauraci se vaří podle starých receptů.

Dále na statku naleznete dva jednací sály vybavené moderní audiovizuální technologií. Na statku mohou návštěvníci vyzkoušet i různé aktivity jako jsou paintball, vesnická olympiáda, kulinářské dílny, speleologické výlety, fotbal, lukostřelba, volejbal, badminton, petangue… Stejný majitel provozuje i čtyřhvězdičkový rodinný hotel v Karlovaci, historickém a turisticky zajímavém městě, které je od Záhřebu vzdáleno zhruba padesát kilometrů. Hotel se nachází u řeky Korana, jedné ze čtyř řek, které Karlovcem protékají. Hotel disponuje 15 dvoulůžkovými pokoji, 3 business apartmá a nabízí sportovní zázemí a výtečné gastronomické služby.

Source: press.croatia.hr

Here are some useful links for you:

• adria24.com
• all about Karlovac
• travel reports from Karlovac
• Videos from Karlovac
  
• Vacation in Croatia

Chorvatský vinae z oblasti Hrvatsko zagorje (kontinentální severozápadní ?ást Chorvatska) Boris Drenški získal dv? zlaté
medaile za svá vína Chardonnay a Rýnský ryzlink. Medaile jsou o to cenn?jší, že konkurence ?inila 9400 vín z celého sv?ta.
Ud?lení medailí tomuto vina?i z m?ste?ka Hum na Sutli p?edcházela n?kolikam?sí?ní procedura hodnocení, ve které se s?ítala hodnocení odborník? z r?zných obor? – enolog?, hoteliér?, restauratér?, obchodník? a nakonec i samotných spot?ebitel?.

Ceny sv?tovým vín?m ud?luje mezinárodní magazín v?novaný vina?ství Dekanter. Tato cena za?adila dezertní vína z oblasti Hrvatsko zagorje do úzké spole?nosti 12 nejlepších sv?tových vín. Vinice Borise Drenška se nachází v pr?m?ru ve výšce 300 metr? nad mo?em a tak jsou vystaveny silné slune?ní zá?i. Hrozny tak mají vysoké procento cukru a ro?ní výroba je 8000 litr? jakostních vín (šedý pinot, chardonnay a ryzlink rýnský). Chorvatsko je ve sv?t? známo jako výrobce kvalitních vín a v základu se rozd?luje na dva vina?ské regiony – kontinentální a p?ímo?ský. Ty se dále d?lí na 12 podregion?. V kontinentální ?ásti je registrováno skoro 300 výrobc? vína kontrolovaného p?vodu. V p?ímo?ské ?ásti se jedná o 130 výrobc?. Tato kvalitní vína mohou návšt?vníci ochutnat jak v restaura?ních za?ízeních, tak i ve vinných sklípcích a na vinných stezkách, které svým vzhledem a kvalitními sklepy p?itahují stále v?tší po?et návšt?vník?. Vinné stezky najdeme jak v p?ímo?ském regionu, tak i v kontinentálním a jsou hojn? navšt?vované po celý rok. nejvíce návšt?vník? je zde samoz?ejm? na podzim v ?asu vinobraní, ale i 11. listopadu na Svatého Martina, což je poslední a nejd?ležit?jší vina?ský svátek v roce, kdy se mladý mošt k?tí a m?ní na víno. S tímto svátkem jsou spojeny r?zné místní zvyky a tak i tento rok tyto slavnosti budou lákadlem pro ?etné milovníky vína. M?žeme vám zaru?it, že nikdo z t?chto slavností neodejde s pocitem hladu ani žízn?!

Source: press.croatia.hr

Here are some useful links for you:

• adria24.com
• all about Croatia
• Videos from Croatia
  
• Vacation in Croatia

Tento rok p?ispívá Šibenicko - kninský kraj ?ástkou 300.000,- kun na 30 turistických projekt?, které významn? rozší?í nabídku sportovní, kulturní a agroturistiky v regionu. ?etné cyklostezky a stezky pro p?ší, zvýšení kvality kulturních akcí a investice do venkovských statk? slibují v Šibenicko - kninském kraji v?tší po?et spokojených návšt?vník?, kte?í se zajímají o r?zné zp?soby využití svého volného ?asu. Mezi jinými projekty tak Šibenicko - kninský kraj podporuje projekty, díky kterým Vodice, Knin a okres Tisno získají nov? upravené cyklostezky. V okrese Tribunj se buduje sí? cyklostezek úpln? nových. Kraj také finan?n? podporuje z?izování a úpravu cyklostezek a stezek pro p?ší kolem m?sta Pirovac a akci „p?šky za krásami Pirovce“ („Korakom do lipota pirova?kih“). Nov? se z?izují cyklostezky a stezky pro p?ší i v okresech Primošten a Kistanje. Na poli kultury se kraj mimo již zmín?né akce v Pirovci finan?n? podílí i na organizaci ve?er? lidové hudby (klape) v Šibeniku a na organizaci dalších festival? a slavností, které se konají v?tšinou v letním období. Kraj poskytl menší finan?ní ?ástky i venkovským statk?m, které se stále více orientují na venkovský turizmus. Podpora je sm??ována na upravení a rozší?ení již existujících kapacit. Mimo nejpopulárn?jší destinace „Jurlinovi dvory“ ve vesni?ce Drage u Primoštenu a vesnické statky v Kalpi?i a Dubrava v blízkosti m?ste?ka Tisno tak návšt?vníci budou mít p?íležitost využít i nabídku dalších statk? v okolí. Rodinný statek ve Skradinu plánuje z dotace nabídnout ochutnávání sladkostí z vlastní produkce, které se zde vyrábí z fík?, mandlí, svatojánského chleba a dalších druh? ovoce a zeleniny. Statek ve vesnici Miljevci naopak kolem stávající sušírny masa upraví okolí tak, aby si návšt?vníci mimo gastronomických zážitk? odsud odnesli i vizuální zážitky. Statek v obci Ruži?i využije dotaci na výstavbu bazénu a sanitárních za?ízení.

Source: press.croatia.hr

 Here are some useful links for you:

• Sibenik24.com
• travel guide for Sibenik
  
• all about Sibenik
• Videos from Sibenik
  
• Vacation in Sibenik

Na Istrii je víno základní sou?ástí zdejší identity a vinné cesty jsou neodmyslitelnou sou?ástí turistické nabídky. Vinné stezky v Istrii byly prvním turistickým projektem, který nebyl zam??en p?ímo na mo?e a koupání. Rocn? zdejší stezky navšt?vuje více než 1390 tisíc návšt?vník?. Vinné stezky p?edstavují proces tradi?ní, kulturologické, hospodá?ské a turistické povahy dynamického rozvoje. V dnešní dob? je na Istrii celkem šest vinných stezek v oblastech Buje, Porece, Buzetu, Pazinu, Rovinje a Vodnjanu s celkem 88 itinerá?i respektive body. Do vinných stezek se zapojují renomovaní výrobci vín, kte?í tíhnou k d?stojné reprezentaci a p?edstavení svého vína. Návšt?vníci mají p?íležitost si nejd?íve prohlédnout vinice a poté navštívit
jednotlivé sklepy, jejichž majitelé rádi vysv?tlí vše spojené s p?stováním vinné révy a výrobou a skladováním vína. Nakonec p?ichází na ?adu i degustace. Mnozí vina?i sami p?stují olivy, vyrábí pršut, nakládají houby a vyrábí další místní speciality, které pak nabízí návšt?vník?m svých sklep?. Návšt?vníci se ?asto rozhodnou nakoupit na vinných stezkách i samotné víno, jelikož stejné víno, které dostanou v obchodech a restauracích je zde mnohem levn?jší. Všichni vina?i a jejích hosté se shodují v tom, že návšt?va vinné stezky m?že být stejn? zajímavá a vzrušující jako návšt?va muzea, kulturní památky nebo sportovního utkání. Vinné stezky p?edcházely venkovské turistice v pevninské ?ásti Istrie a v dnešní dob? Kraj i Turistické sdružení zvláš? podporuje vinné stezky a jejích propagaci. Vinné cesty podporují zachovávání a obnovu p?vodního zp?sobu života, místní tradice a zvyky a obohacují tak turistickou nabídku. Mimoto obyvatelé Istrie pochopili, že kvalitní nabídka p?ináší v?rné návšt?vníky, kte?í se sem vrací i mimo hlavní (letní) sezónu a vinné stezky umož?ují každému výrobci vína náležit? propagovat sebe i své výrobky.

Source: press.croatia.hr

 Here are some useful links for you:

• Istria24.com
• travel guide for Istria
  
• all about Istria
  
• Videos from Istria
  
• Vacation in Istria

Na Istrii je víno základní soucástí zdejší identity a vinné cesty jsou neodmyslitelnou soucástí turistické nabídky. Vinné stezky v Istrii byly prvním turistickým projektem, který nebyl zamccen pcímo na mo?e a koupání. Rocne zdejší stezky navšt?vuje více než 1390 tisíc návšt?vník?. Vinné stezky p?edstavují proces tradi?ní, kulturologické, hospodá?ské a turistické povahy dynamického rozvoje. V dnešní dob? je na Istrii celkem šest vinných stezek v oblastech Buje, Porece, Buzetu, Pazinu, Rovinje a Vodnjanu s celkem 88 itinerá?i respektive body. Do vinných stezek se zapojují renomovaní výrobci vín, kte?í tíhnou k d?stojné reprezentaci a p?edstavení svého vína.

Návšt?vníci mají p?íležitost si nejd?íve prohlédnout vinice a poté navštívit jednotlivé sklepy, jejichž majitelé rádi vysv?tlí vše spojené s p?stováním vinné révy a výrobou a skladováním vína. Nakonec p?ichází na ?adu i degustace. Mnozí vina?i sami p?stují olivy, vyrábí pršut, nakládají houby a vyrábí další místní speciality, které pak nabízí návšt?vník?m svých sklep?. Návšt?vníci se ?asto rozhodnou nakoupit na vinných stezkách i samotné víno, jelikož stejné víno, které dostanou v obchodech a restauracích je zde mnohem levn?jší. Všichni vina?i a jejích hosté se shodují v tom, že návšt?va vinné stezky m?že být stejn? zajímavá a vzrušující jako návšt?va muzea, kulturní památky nebo sportovního utkání. Vinné stezky p?edcházely venkovské turistice v pevninské ?ásti Istrie a v dnešní dob? Kraj i Turistické sdružení zvláš? podporuje vinné stezky a jejích propagaci. Vinné cesty podporují zachovávání a obnovu p?vodního zp?sobu života, místní tradice a zvyky a obohacují tak turistickou nabídku. Mimoto obyvatelé Istrie pochopili, že kvalitní nabídka p?ináší v?rné návšt?vníky, kte?í se sem vrací i mimo hlavní (letní) sezónu a vinné stezky umož?ují každému výrobci vína náležit? propagovat sebe i své výrobky.

Source: press.croatia.hr

 Here are some useful links for you:

• Istria24.com
• travel guide for Istria
  
• all about Istria
  
• Videos from Istria
  
• Vacation in Istria

Známý pažský sýr, vyrobený v Siren? – Malé sýrárn? v m?ste?ku Kolano, jejíž majitelem je Ivan Gligora, dostal nedávno na mezinárodní manifestaci Superior taste v Bruselu dv? zlaté hv?zdi?ky a nárok na ozna?ení Superior Taste.

Toto je zatím nejv?tší uznání pro tento sýr, který se takto dostal do spole?nosti sedmdesát nejvážen?jších sv?tových potraviná?ských výrobk?. Pažský sýr Ivana Gligory nese zna?ení „P?vodn? chorvatské“, ochrany zem?pisného p?vodu a chorvatského ostrovního výrobku. Ve výrob? pažského sýru se uplat?ují principy HACCP. Pažský sýr se vyrábí z ov?ího mléka domácího autochtonního druhu pažské ovce. Zralý sýr je starý od 6 do 12 m?síc? a má charakteristickou pikantní chu? a specifickou v?ni. Servíruje se samostatn? a nastrouhaný je dodatkem masným a rybím specialitám.

Source: press.croatia.hr

 Here are some useful links for you:

• Pag24.com
• travel guide for Pag
• all about Pag
• Videos from Pag
• Vacation in Pag

Vetšine gurmán?, nejen v Chorvatsku, ale i ve svete, již p?i samotné zmínce lanýže zazá?í oci, sbehnou se jim sliny a chu? náhle vzroste. A nejen pro svoji“božskou“ chu? ale i pro tajuplnost, která je s nimi spojena, lanýže jsou dnes jednou z nejoblíbenejších lah?dek ve svete potravin, „bezesporným králem kucha?ství“, jak jim mají Istrané ve zvyku ?íkat.

S lanýži je spojováno mnoho pochybností. První se vztahuje ke zp?sobu jejich sberu, protože lanýž je houba ukrytá pod zemí. V p?írode je není možné najít bez pomoci zvláš? vycvicených ps? i když ho charakterizuje výjimecne intenzivní v?ne. Dále, lanýž roste pouze v nekterých druzích zeme, u nás ho lze najít jedine na istrijském poloostrove, kde se mu da?í v šedivé, jílovité p?de, jaká je v istrijském vnitrozemí, p?esneji ?eceno v dubovém lese kolem Motovunu a od Motovunu dále na sever k Lanišcu, podél ?eky Raše na jihovýchod a v okolí Pazinu na jihu poloostrova. Istrané obzvlášte oce?ují bílý lanýž, jehož sezona je na podzim a p?ipravují ho co nejd?íve po jeho vyjmutí ze zeme. Práve proto podzim na Istrii a v jejích malých specializovaných restauracích a selských hospodá?stvích dýchá zvláštní náladou a atmosférou. To platí p?edevším pro období od poloviny ?íjna do poloviny listopadu, kdy se po celé Istrii konají „Dny lanýž?” – velké množství akcí, které mají spolecný cíl – oslavovat jedinecnost istrijského lanýže. V tech t?iceti dnech se v?ne lanýž? ší?í z mnohých talí?? a návštevníci se ze všech kraj? Chorvatska i sveta slévají na Istrii aby užívali v chuti nejznámejšího svetového afrodizijaku. Dny lanýž? zacaly 7. ?íjna lidovou slavností v Sovinjaku, malebném míste v istrijském vnitrozemí, z jehož hradeb je impresivní výhled na okolní kopce.

Stejný den byl v Livadách zahájen 14. trh bílého lanýže, populární „Tuberfest”, v jehož rámci se koná i výber nejvetšího a nejhezcího lanýže. Události v Livadách pokracují i v následujících dnech, kdy se konají trhy zemedelských produkt?, degustace olivových olej? a kucha?ský festival lanýž?. V listopadu se Dny lanýž? stehují do Buzetu, kde se 3. a 4. koná Víkend lanýž? / Gastronomické setkání „Chute Buzeštiny” – výstava lanýž? a jiných p?vodních produkt?, etno a gastro nabídka, malý kurz p?ípravy jídel z lanýž?, „lov” na lanýže a doprovodný kulturní program. Dny budou koncit v Livadách, kde se 12. listopadu v restauraci Zigante bude po?ádat slavnostní vece?e na oslavu 8. výrocí nálezu nejvetšího bílého lanýže, který byl dokonce zapsán do Guinessovy knihy rekord?.

Pro ty, co p?i nejlepší v?li nestihnou navštívit Dny lanýž? uvádíme nekolik restaurací, které vzhledem ke kvalite nabídky doporucuje Turistické sdružení Istrie: Zigante v Livadách, San Rocco a Morgan v Brtonigle, Marino v Momjanu, Igor a Malo selo v Bujích, Pod voltom v Motovunu a Stara Oštarija, Toklarija a Vrh v Buzetu.

Source: ?Croatia Tourist Board?

Jedinecné svými výšivkami, katedrálou, lipicány a mešními víny, Dakovo je turistickým drahokamem východní Slavonie. Mestu dominuje bazilika sv. Petra se dvema 84 metr? vysokými zvoníky,postavená v roce 1882. Katedrála byla vybudována v období biskupa Josipa Jurja Strossmayera, který podnecováním budování mnohých církevních i hospodá?ských objekt? povzbudil rozvoj Dakovackého biskupství. Behem jeho 760 let dlouhé povesti totiž mnozí biskupové zanechali stopy svého p?sobení v dakovu. Tak v dobe biskupa Antuna Mandice byla v roce 1806 otev?ena první vysokoškolská instituce Slavonie, když byl vybudován Bohoslužební seminá?.

Bezprost?edne vedle katedrály se nachází vinný sklep se známými mešními víny, která se podávají jako lah?dka p?i zvláštních p?íležitostech. Tak se vždy nacházejí na stolech behem státních návštev Chorvatsku nebo prezentací, které Chorvatské turistické sdružení organizuje po celém svete pro p?edstavitele turistických pracovník? a noviná??.

Staromestské jádro ve slohu historicizmu a secese dnes poutá pozornost stále vetšího poctu turist?, kte?í do Chorvatska p?ijíždejí i cruisery co plují po Dunaji z Budapešti. P?i prohlídce mesta by se nesmela vynechat návšteva Státního h?ebcína lipicán?, jehož založení se datuje do roku 1506. Jejich kráse a ladnosti se kdysi obdivovala i anglická královna Alžbeta, která h?ebcín navštívila v roce 1972. Každým rokem lze lipicány videt i na tradicní kulturneturistické manifestaci Dakovacké výšivky, která se v cervenci 2007 konala po 41. Tento po?ad již dávno p?erostl národní rámce a letos p?ilákal interprety z peti kontinent? a na desítky tisíc návštevník? z celého sveta. Svými tradicními a daleko známými výšivkami, vypracovanými zlatou nití, zachovalými ?emesly a starými dovednostmi, Dakovo turist?m poskytuje p?ehršli možností pro kvalitní pobyt v p?vodním prost?edí.

Source: ?Croatia Tourist Board?

V pátrání po zajímavých p?vodních suvenýrech Medimurské župy nás cesta odvedla na jednu rodinnou usedlost v Kotoribe, kde se vyrábí velmi praktické a atraktivní „jedlé“ suvenýry.

Jedná se o velmi zdravém tykvovém oleji, vzniklém z tykvových jadýrek. Lahvicky jsou pomalované medimurskými motivy – zamilovanými holoubky, ženami v medimurských lidových krojích a jinými tradicními medimurskými motivy.

Tykvový olej, který se vyrábí z p?írodne vypestovaných tykví holých, je bohatý složkami, které pozitivne p?sobí na snížení cholesterolu v krvi a ti odvážnejší ho prohlásili afrodiziakem.

Tento tykvový olej obsahuje nezasycené mastné kyseliny, veliké procento beta karotenu, vitaminu E a kalia. Lecitin z tohoto oleje pomáhá proti arterioskleroze (vrstvení škodlivých plak? na stenách krevních žil, které vyvolávají srdecní onemocnení) a pozitivne p?sobí na snižování obsahu cholesterolu v krvi.

100 gram? tykvového oleje obsahuje 900 kalorií. Pokud máte strach z kalorií, uvedomte si, že pro fantastickou chu? salátu postací pouze jedna malá lžíce tohoto oleje. Stejne jako olivový i nejlepší tykvový olej se získává chladným zpracováním.

Source: ?Croatia Tourist Board?