Vetšine gurmán?, nejen v Chorvatsku, ale i ve svete, již p?i samotné zmínce lanýže zazá?í oci, sbehnou se jim sliny a chu? náhle vzroste. A nejen pro svoji”božskou” chu? ale i pro tajuplnost, která je s nimi spojena, lanýže jsou dnes jednou z nejoblíbenejších lah?dek ve svete potravin, “bezesporným králem kucha?ství”, jak jim mají Istrané ve zvyku ?íkat.
S lanýži je spojováno mnoho pochybností. První se vztahuje ke zp?sobu jejich sberu, protože lanýž je houba ukrytá pod zemí. V p?írode je není možné najít bez pomoci zvláš? vycvicených ps? i když ho charakterizuje výjimecne intenzivní v?ne. Dále, lanýž roste pouze v nekterých druzích zeme, u nás ho lze najít jedine na istrijském poloostrove, kde se mu da?í v šedivé, jílovité p?de, jaká je v istrijském vnitrozemí, p?esneji ?eceno v dubovém lese kolem Motovunu a od Motovunu dále na sever k Lanišcu, podél ?eky Raše na jihovýchod a v okolí Pazinu na jihu poloostrova. Istrané obzvlášte oce?ují bílý lanýž, jehož sezona je na podzim a p?ipravují ho co nejd?íve po jeho vyjmutí ze zeme. Práve proto podzim na Istrii a v jejích malých specializovaných restauracích a selských hospodá?stvích dýchá zvláštní náladou a atmosférou. To platí p?edevším pro období od poloviny ?íjna do poloviny listopadu, kdy se po celé Istrii konají “Dny lanýž? velké množství akcí, které mají spolecný cíl oslavovat jedinecnost istrijského lanýže. V tech t?iceti dnech se v?ne lanýž? ší?í z mnohých talí?? a návštevníci se ze všech kraj? Chorvatska i sveta slévají na Istrii aby užívali v chuti nejznámejšího svetového afrodizijaku. Dny lanýž? zacaly 7. ?íjna lidovou slavností v Sovinjaku, malebném míste v istrijském vnitrozemí, z jehož hradeb je impresivní výhled na okolní kopce.
Stejný den byl v Livadách zahájen 14. trh bílého lanýže, populární “Tuberfest, v jehož rámci se koná i výber nejvetšího a nejhezcího lanýže. Události v Livadách pokracují i v následujících dnech, kdy se konají trhy zemedelských produkt?, degustace olivových olej? a kucha?ský festival lanýž?. V listopadu se Dny lanýž? stehují do Buzetu, kde se 3. a 4. koná Víkend lanýž? / Gastronomické setkání “Chute Buzeštiny výstava lanýž? a jiných p?vodních produkt?, etno a gastro nabídka, malý kurz p?ípravy jídel z lanýž?, “lov na lanýže a doprovodný kulturní program. Dny budou koncit v Livadách, kde se 12. listopadu v restauraci Zigante bude po?ádat slavnostní vece?e na oslavu 8. výrocí nálezu nejvetšího bílého lanýže, který byl dokonce zapsán do Guinessovy knihy rekord?.
Pro ty, co p?i nejlepší v?li nestihnou navštívit Dny lanýž? uvádíme nekolik restaurací, které vzhledem ke kvalite nabídky doporucuje Turistické sdružení Istrie: Zigante v Livadách, San Rocco a Morgan v Brtonigle, Marino v Momjanu, Igor a Malo selo v Bujích, Pod voltom v Motovunu a Stara Oštarija, Toklarija a Vrh v Buzetu.
Source: ?Croatia Tourist Board?
