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Beim diesjährigen Wettbewerb der Weinhändler Decanter World Wine Awards, wurde das bestätigt, wovon sich viele Besucher in Kroatien oft selbst überzeugen lassen, die für ihre Qualität weltweit bekannten kroatischen Weine, wurden nämlich mit acht Goldmedaillen, fünf Silbermedaillen und elf Bronzemedaillen ausgezeichnet, dazu kommen noch drei weitere Empfehlungen. Seitens der Richter dieses weltweit einflussreichsten Weinwettbewerbs wurden vor allem die an der Adriaküste erzeugten Rotweine gelobt, obwohl die absoluten Lieblinge die lieblichen Weißweine waren, die die Hauptrichterin Angela Muir für eine wahre Entdeckung erklärt hat. Die Goldmedaille ging unter anderem an den Wein Bodren Pinot sivi, den Frau Muir unter anderem mit Sauternes, dem feinsten Dessertwein weltweit, verglichen hat. Neben den Dessertweinen erhielten auch andere Winzer hohe Anerke- nnung und man kann darauf schließen, dass der diesjährige Erfolg Kroatien hoch an die Weltweinkarte platziert hat. Neben den zahlreichen Medaillen erging eine Empfehlung für Weinkostung vom Direktor des Decanter, Adam Lechemere, was ein weiterer Grund für potentielle Gäste ist, um eine Reise nach Kroatien zu unternehmen. Wenn man noch dazu erwähnt, dass dieses Land auch bekannt für sein außerordentliches Gastronomieangebot ist, wird einem klar, dass Kroatien ­ neben seinen Naturschönheiten und interessanten Freizeit- und Kulturveranstaltungen ­ immer mehr Gäste mit seinem hervorragenden Wein- und Gastronomieangebot anziehen wird.
Source: Croatia.hr

Gleich Anfang Juni empfing das Riu Blue Waves Hotel seine ersten Gäste, ein Hotel mit Viersternestandard, das in unmittelbarer Nähe des bekannten Touristenzentrums Malinska auf der nordadriatischen Insel Krk errichtet wurde. Das direkt am Meer liegende Hotel verfügt über etwa einhundert Unterkunftseinheiten, wovon nur zehn Zimmer sind und den Rest machen Apartments aus. In den Sommermonaten ist das Hotel vollkommen ausgebucht, wobei die Nachfrage der Gäste auch eine ausgezeichnete Nachsaison ankündigt. Neben Wellness und Fitness und Pools für Erwachsene und Kinder hat der Hotelkomplex außerdem reiche gastgewerbliche Inhalte ­ Bars und Restaurants. Im À-la-carteRestaurant werden kroatische gastronomische Spezialitäten serviert, natürlich auch andere Speisen nach Wunsch der Gäste, das Pensionsrestaurant liegt direkt am Strand und neben den Hotelgästen heißt man auch alle Durchreisenden oder in anderen Unterkünften untergebrachten Gäste herzlich willkommen.Der Investitionswert dieses Hotels liegt bei 22 Millionen Euro. Im ersten Jahr wird das Hotel nur in der Saison arbeiten, bis Anfang November, und künftig ist eine ganzjährige Geschäftstätigkeit in Planung. Übrigens ist das Riu Blue Waves unter der spanischen Hotelkette Riu tätig, die über 120 Hotels weltweit verwaltet.
Source: Croatia.hr

Interessante Diskussion im Adriaforum.

www.adriaforum.com/kroatien/trinkgeld-t55955/

Schon auf der ersten Teilnahme der kroatischen Mannschaft auf der Kulinarischen Olympiade in der deutschen Stadt Erfurt hat sie in der Kategorie Restaurantmenu Bronze erhalten. Die Begründung für den Platz, der in einer Konkurrenz von 1600 Köchen aus 57 Ländern eingenommen wurde, lautet: hervorragende Organisation, originelle Spezialitäten und natürlicher Geschmack.

Der Mannschaftskapitän der kroatischen Teams war Branko Ognjenovic, Chefkoch des Restaurants Bon Appetit aus Zagreb, und die anderen Teilnehmer waren Marija Kuzminski aus dem Hotel Turist in Varaždin, Miroslav Dolovcak aus dem Restaurant Plato in Zagreb, Hrvoje Zirojevic aus dem Restaurant Nevera in Split, Davor Capan aus dem Hotel Novi in Novi Vinodolski, Berislav Lackovic aus dem Restaurant Bon Appetit in Zagreb sowie Jakša Džaja aus dem Hotel Adriana in Hvar.
Die Kategorie „Restaurantmenu” beinhaltet die Zubereitung von 110 Gerichten mit drei Gängen – Vorspeise, Hauptspeise und Dessert, wobei nicht nur das Endprodukt, sondern der gesamte Zubereitungsprozess bewertet wird. Das kroatische Siegermenu bestand aus Gerichten mit traditionellen autochthonen Lebensmitteln, womit das kroatische kulinarische Team bewiesen hat, dass es zu den besten der internationalen Gastronomie gehört.

Quelle: press.croatia.hr

Weitere hilfreiche Informationen zum Thema:

• Adria24.com
  
• Reiseberichte zu Kroatien
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Als Mitte Oktober im Ferienort Supetar auf der Insel Brac das Trauben- und Weinfestival organisiert wurde, und zwar im Zeichen des Zusatzes des traditionellen Kochweins in Gerichten, war klar, dass die Einwohner dieses Gebietes sich entschieden haben, auf alte Rezepte zurückzugreifen, in denen Trauben eine weitaus größere Rolle spielten als heute. Auf die Initiative der Ernährungswissenschaftlerin Olja Martincic, der Projektautorin, will man unter anderem den traditionellen Zusatz des Kochweins oder des Fetts des Mosts vor Vergessenheit bewahren. Es handelt sich um den ältesten Nahrungszusatz in der Geschichte der mediterranen Küche, der für das Versüßen von Gerichten verwendet wurde, die mit nur einigen Tropfen Kochwein ein besonderes Aroma bekommen, das man so auf keine andere Art und Weise erhält. Kochwein wird in Salsa Saucen und in die dalmatinischen Spezialitäten Brudet und Pasticada, in Gerichte vom Wild usw. hinzugefügt.

Für den Kochwein verwendet man die süßesten und reifsten Trauben, die zermahlen werden. Der Most wird schließlich von restlichen groben Elementen getrennt. Die auf den ersten Blick leichte Rezeptur erfordert Geduld in der Zubereitung. Der abgekühlte, durch ein Sieb geseihte Most wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sich die Menge der Flüssigkeit halbiert. Der Kochwein wird auch zwischen 20 und 30 Stunden bei schwacher Hitze gekocht, abgekühlt und in geschlossene Gefäße gelagert. In Familien auf der Insel Brac und auf der Insel Korcula wird Kochwein noch immer nach einer Rezeptur zubereitet, die tausende von Jahren nicht geändert wurde. Manchmal wird auch halbtrockenes Obst hinzugefügt, das dann konserviert wird. Der Unterschied zwischen den zwei Kochweinen liegt darin, dass er auf der Insel Brac mit Rotwein und auf der Insel Korcula mit Weißwein zubereitet wird. Kochweine gibt es derzeit nicht im Verkauf, aber den Reaktionen von lokalen Weinherstellern nach zu urteilen, könnten schon nächstes Jahr die Gäste der auf der Insel Brac Gerichte mit diesem einzigartigen Gewürz kosten, das einen spezifischen Geschmack hat.

Quelle: press.croatia.hr

Weitere hilfreiche Informationen zum Thema:

• brac24.com
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Kroatien ist für hervorragende Weine bekannt, deshalb kann man nur schwierig sagen, welcher der beste ist. Auch wenn es natürlich allem voraus eine Frage des persönlichen Geschmacks ist, gehört der Meinung zahlreicher Experten, aber auch der „praktischen Weinliebhaber“ nach die Vrbnicka Žlahtina zu den besten.

Sie wird von der autochthonen Traubensorte Žlahtina, die auf dem Vrbnik-Feld wächst, gewonnen, ein Weinanbaugebiet mit unter Schutz stehender geografischer Herkunft. Je nach Ernteertrag werden jährlich zwischen 700.000 und 900.000 Flaschen dieses herkömmlichen trockenen Weißweins mit kontrollierter geografischer Herkunft erzeugt. Kenner beschreiben diesen Wein als „elegant, aus erstklassiger Qualität, einzigartiges Aroma und Frische, und alle Obstdüfte und harmonischen Merkmale der Sorte wurden geschickt aufrechterhalten“. Dies ist auch der Grund, weswegen die Kroatische Wirtschaftskammer der Vrbnicka Žlahtina die geschätzte Auszeichnung kroatischer Ursprung verliehen hat, weil sie „die traditionelle kroatische Kultur des Weinanbaus, Weinherstellung und Lebensweise in ländlichen Gebieten der Inseln der Kroatischen Küste pflegt, wo Existenz und nachhaltige Entwicklung vom standhaften und mühevollen Anbau landwirtschaftlicher Kulturen sowie von ihrer Verarbeitung zu Erzeugnissen mit einem Mehrwert abhängen.“ Der Wein sollte auf 8 bis 12 Grad abgekühlt werden, und am besten schmeckt er zu mediterranen Gerichten. Der Aufenthalt auf der Insel Krk, vor allem in Vrbnik selbst, einem pittoresken Städtchen auf einer 48 Meter hohen Klippe, stellt mit Sicherheit auch eine Möglichkeit dar, authentische Gerichte der Insel Krk zu kosten. Neben Fisch und Meeresfrüchten,
die mit erstklassigem Olivenöl der Insel Krk zubereitet werden, gibt es hier auch Gerichte aus hausgemachten Teigwaren. Hier werden auch vor allem das Lamm der Insel Krk, Schafskäse und Pršut geschätzt.

Quelle: press.croatia.hr

Weitere hilfreiche Informationen zum Thema:

• Insel Krk24.com
• Reiseführer für Vrbnik
• Reiseberichte zu Insel Krk
  
• Videos zu Insel Krk

Das Ländliche Anwesen „Herz der Natur“ wurde im Ort Gorica Lipnicka, ca. zwanzig Kilometer von der Stadt  Karlovac entfernt, eröffnet. Dieses ländliche Familienanwesen erstreckt sich über eine Fläche von 12.000 m2 und auf ihm befinden sich 3 renovierte autochthone Häuser. Im Übernachtungsteil verfügt dieses Anwesen über neue Zimmer (18 Betten) und den Gästen stehen auch ein Restaurant mit 80 Sitzplätzen, Weintheke, Laube sowie Weinkeller mit 50 Sitzplätzen zur Verfügung.

Auf dem Familienanwesen kann man Öko-Ethno-Lebensmittel wie verschiedene Honig und Saftsorten sowie geräucherte Fleischprodukte usw. probieren. Im Restaurant werden die Mahlzeiten nach alten Rezepten zubereitet. Zwei Meeting-Räume sind mit moderner Technologie ausgestattet. Außerdem können Besucher auf dem Anwesen an folgenden Aktivitäten teilnehmen: Paintball, Dorfolympiade, Kochkurs, Höhlen-Abenteuer, Fußball, Bogenschießen, Volleyball, Badminton, Boccia und Pflücken von Waldfrüchten. Derselbe Eigentümer besitzt auch das Familien-Vier-Sterne-Hotel Korana in Karlovac, einer historisch und touristisch interessanten Stadt, die ca. fünfzig Kilometer von Zagreb entfernt ist und deren Wahrenzeichen die Altstadt Dubovac ist. Das Hotel befindet sich am Fluss Korana, einem der vier Karlovacer Flüsse und verfügt über  15 Zweibettzimmer und 3 Appartements für Geschäftsleute sowie zahlriche gastronomische und Freizeitangebote.

Quelle: press.croatia.hr

Weitere hilfreiche Informationen zum Thema:

• adria24.com
• Reiseführer für Karlovac
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Die Qualität kroatischer Weine wurde in internationaler Konkurrenz nochmals bestätigt. Der kroatische Winzer Boris Drenški aus Hrvatsko zagorje (kontinentaler, nordwestlicher Teil des Landes) bekam für seine zwei Weine – Chardonnay und Rheinriesling zwei goldene Medaillen. Die Auszeichnung ist umso wertvoller, als diese in einer äußerst starken internationalen Konkurrenz von sogar 9400 Weinen aus der ganzen Welt errungen wurde. Der Preisverleihung an diesen Winzer aus Hum an der Sutla ging ein mehrmonatiges Bewertungsverfahren voran, in dem die Wertungen von Experten verschiedener Profile zusammengezählt wurden – Enologen, Hoteliers, Gastwirte, Händler als auch der Verbraucher an sich. Die Preise und Auszeichnungen für internationale Weine werden vom internationalen Weinmagazin Decanter verliehen. Durch diese außerordentlichen Auszeichnungen schafften die Dessertweine aus Hrvatsko zagorje den Einzug in den engen Kreis der 12 besten Weine der Welt. Die Weinberge der Winzers Boris Drenški liegen durchschnittlich 300 Meter ü.d.M. und sind dem Sonnenlicht länger ausgesetzt, sodass die Weintrauben einen hohen Zuckergehalt aufweisen.
Die Jahresproduktion liegt bei 8000 Liter Wein mit erstklassiger Herkunft (Grauburgunder, Chardonnay und Reinriesling)
Im Übrigen ist Kroatien bekannt für Qualitätsweine, und in diesem Sinne ist es in zwei Weinregionen aufgeteilt – die Kontinentalregion und die Küstenregion – im Rahmen welcher es wiederum 12 Unterregionen gibt. In der Kontinentalregion
gibt es fast 300 Winzer, die Wein mit kontrollierter Herkunft produzieren, während in der Küstenregion etwa 130 registriert sind. Bekannt durch ihre Qualität sind diese Weine für Touristen in Gastwirtschaften, Weinkellern sowie eingerichteten
Weinstraßen erhältlich, wobei letztere durch ihre Schönheit, die eingerichteten Keller sowie Qualität der Weine immer mehr Touristen anziehen. Weinstraßen gibt es sowohl im Küsten- als auch im kontinentalen Gebiet, und dort ist es zu jeder Jahreszeit fröhlich. Am dynamischsten ist es natürlich im Herbst zur Zeit der Weinlese, aber auch am 11. November – am Martinstag, dem letzten und bedeutendsten Feiertag der Winzer im Jahr, an dem der junge Most getauft und seine Umwandlung in Wein gekennzeichnet wird. An den Martinstag werden viele lokale Bräuche geknüpft und so werden die immer feucht fröhlichen Feste der Weinliebhaber auch dieses Jahr wieder Anlass für die Ankunft zahlreicher Touristen sein, für welche die Gastgeber ein angenehmes und natürlich auch schmackhaftes Beisammensein vorbereiten werden. Wir garantieren, dass niemand hungrig oder durstig nach Hause geht!

Quelle: press.croatia.hr

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In Istrien ist der Istrien ein nicht wegzudenkender Bestandteil der Identität und Weinstraßen sind ein organischer Teil des touristischen Angebots. Sie sind das erste touristische Entwicklungsprojekt selektiven Charakters und das erste, das nicht mit Meer und Strand in Verbindung steht, aber dennoch jährlich mehr als 130 Tausend Gäste verbucht. Sie stellen einen Prozess des traditionellen, kulturologischen, wirtschaftlichen und touristischen Charakters in dynamischer Entwicklung dar.
Heute gibt es auf dem istrischen Gebiet sechs Weinstraßen: auf dem Gebiet von Buje, Porec, Buzet, Pazin, Rovinj und Vodnjan sowie Labin mit 88 Meilensteinen, d.h. Punkten. In die Weinstraßen sind auch renommierte Winzer eingebunden, die danach streben, ihre Weine entsprechend zu präsentieren.

Die Besucher besichtigen die Weinberge, danach wird ihnen in den Kellern erklärt, wie Trauben verarbeitet und Wein gelagert wird, und abschließend folgt die Degustation. Viele Winzer haben auch Olivengärten, produzieren Schinken (Prosciutto), legen Pilze und andere Produkte ein und beziehen auch diese in ihr Angebot mit ein. Viele Besucher entscheiden sich auch zum Kauf von Weinen, da sie in den Kellern weitaus günstiger sind als in Restaurants oder dem Einzelhandel. Alle Winzer und deren Gäste sind sich darin einig, dass ein Weinstraßenbesuch ebenso interessant und aufregend sein kann, wie der Besuch eines Museums, einer Basilika oder einer wichtigen Sportveranstaltung. Die Weinstraßen waren der Vorreiter der Agrotourismus im Inneren Istriens, und heute unterstützt die Region und der Tourismusverband der Region Weinstraßen, insbesondere deren Promotion. Weinstraßen tragen dazu bei, dass sich der Mensch in der Erhaltung und Erneuerung des ursprünglichen Ambientes sowie des traditionellen Erbes engagiert und somit das touristische Produkt bereichert. Außerdem hat man in Istrien.

Quelle: press.croatia.hr

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Dieses Jahr unterstützt die Region Šibenik – Knin mit 300 Tausend Kuna die Finanzierung von 30 Projekten im Tourismus, die das Angebot des Erholungs-, Kultur- und Dorftourismus in diesem Gebiet beträchtlich bereichern wird. Die große Anzahl von Rad- und Wanderwegen, die Erhöhung der Qualität der zahlreichen Veranstaltungen sowie Investitionen in Bauernhöfe
werden der Region Šibenik – Knin dazu verhelfen, eine immer größere Zahl an zufriedenen Touristen verschiedener Interessen zu gewinnen. Die Regiont Šibenik – Knin unterstützt somit unter anderem Projekte, durch welche Vodice, Knin und die Gemeinde Tisno neu eingerichtete Radwege bekommen, und die Gemeinde Tribunj ein ganzes Netz an Radwegen.

Die Region unterstützt finanziell auch die Einrichtung der Fahrrad- und Wanderwege in Pirovac sowie die dortige Veranstaltung „Korakom do lipota pirovačkih“(Zu Fuß zu den Schönheiten von Pirovac). Zur Bereicherung des touristischen Erholungsangebots werden auch die neu eingerichteten Wander- und Fahrradwege in den Gemeinden Primošten und Kistanje beitragen, und die Erweiterung des Kulturangebots spiegelt sich neben der Veranstaltung in Pirovec in der Mitfinanzierung der Organisation von Klapa-Abenden in Šibenik und anderen Manifestationen, Festivals und Feiern wieder, die zumeist im Sommer stattfinden. Kleinere Beträge für die Einrichtung und Erweiterung bestehender Kapazitäten hat die Region auch zahlreichen Bauernhöfen zugeteilt, die sich immer mehr dem Dorftourismus zuwenden. So werden Touristen außer den populärsten Reisezielen – Jurlinovi dvori im Dorf Drage im Hinterland von Primošten sowie den Bauernhöfen in Kalpici und Dubrava im Hinterland von Tisno – auch das qualitativ hochwertige Angebot zahlreicher anderer Landgute auf diesem Gebiet genießen können. So wird ein Familiengut aus Skradin einen Degustationsraum für ihre süßen Delikatessen einrichten, die sie aus Mandeln, Jujube, Feigen, Johannisbrot und anderen Obst- und Gemüsearten herstellen. Auf der anderen Seite hat das Gut in Miljevci Bogaticki einen Reiferaum für das Trocknen von Fleisch, um welchen herum die Umgebung eingerichtet wird, damit der Bauernhof außer dem gastronomischen, auch einen visuellen Genuss bieten kann. Das Landgut in der Ortschaft Ružic beginnt mit der Errichtung von Schwimmbecken und Sanitäranlagen.

Quelle: press.croatia.hr

 
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